Descubra o Segredo Por Trás do Macaron Perfeito e Aprenda a Fazer Várias Fornadas Sem Errar!
Preparar os mais deliciosos Macarons para eventos e festas;
Fazer Macarons para sua família e amigos;
Fazer uma renda extra vendendo Macarons na sua confeitaria ou buffet;
Ter um negócio lucrativo vendendo macarons o ano todo;
Faturar mais na sua confeitaria com esses sabores especiais de Macarons
A MasterClass de Macaron é um treinamento 100% Online que vai te ensinar a preparar Macarons com 3 técnicas diferentes: Merengue Francês, Suíço e Italiano.
Com a MasterClass, você vai descobrir como evitar os principais erros ao fazer os seus Macarons e nunca mais perder fornadas inteiras.
Aprenda o passo a passo e as técnicas para fazer Macarons para festas, eventos e para a sua confeitaria sem medo!
Aprendendo a base deste curso, você vai conseguir fazer Macarons de vários sabores e tipos na sua casa ou loja de confeitaria!
Descubra como preparar vários tipos de macarons com sabores refinados e deliciosos!
O Macaron é um doce fino e delicado, ideal para festas, eventos e casamentos, aproveite que além de belíssimo, é delicioso e sofisticado.
Você vai aprender as técnicas que desenvolvi para explorar diferentes tipos de Merengues e recheios variados para você fazer Macarons Especiais.
Adquira um curso disponível 24 horas por dia, 7 dias por semana para você aprimorar os seus conhecimentos e técnicas da confeitaria.
Comece agora mesmo a fazer estes Macarons Exclusivos para vender para eventos ou para oferecer na sua loja de confeitaria.
Merengue Francês:
Merengue Suíço:
Merengue Italiano:
Recheio de Ganache:
MasterClass de Macaron
Recheio de Caramelo Salgado:
Recheio de Buttercream:
Finalizações:
Fechamento:
Introdução:
Neste curso, vamos ter ensinar as 3 principais técnicas para você fazer Macarons da cor e do sabor que quiser, afinal de conta é um dos doces mais pedidos em todas as festas.
A primeira técnica para fazer o Macaron é o Merengue Francês que é a técnica "a frio", a vantagem da técnica é poder fazer tudo na batedeira de uma só vez.
Vou te ensinar o método do Merengue Suíço, nesse método você "pré-cozinha"a clara que fica mais estável que o Merengue francês.
Neste método de Merengue italiano, você terá a forma mais estável de todas, dá mais trabalho para fazer, mas é uma garantia de que o seu Macaron vai sair perfeito.
Um dos recheios mais usados é a Ganache, neste caso, vou te ensinar a Ganache de Limão Siciliano que agrada a maioria dos convidados da festa pelo seu sabor cítrico suave.
Vou te ensinar o recheio de caramelo salgado, um dos recheios mais deliciosos e equilibrados e que vai surpreender os convidados do evento ou os clientes da sua confeitaria.
O terceiro tipo de recheio é o Buttercream, o creme de manteiga saborizado, o recheio mais utilizado lá na França. Para quem prefere um sabor mais amanteigado, esse é o recheio ideal.
Aprenda o ponto correto do Macaron e também a forma correta de rechear os Macarons de forma rápida e simples. Como pingar o recheio da forma adequada e o meu truque especial para ele ficar perfeito para o consumo e muito mais gostoso.
As três principais técnicas de Macarons vão te ajudar a preparar Macarons com uma infinidade de cores e sabores para você deixar a sua confeitaria muito mais colorida e as suas festa e eventos muito mais belos e sofisticados.
Ganache:
Cappuccino
Praline
Baunilha
Hortelã
Limão
Cereja
Maracujá
Chocolate
Côco
Laranja com Gengibre
Já testou diversas receitas mas sempre dá errado;
Já tentou fazer Macarons e perdeu diversas fornadas;
Quer aprender diferentes tipos de merengues para testar novas receitas;
Já trabalha com confeitaria e quer faturar ainda mais;
Quer fazer uma renda extra vendendo Macarons;
Quer iniciar uma confeitaria de sucesso vendendo Macarons.
Formado em Gastronomia pela Universidade Anhembi Morumbi e pelo L’Institut Paul Bocuse.
Para aprimorar ainda mais seu talento, cursou a especialização em Confeitaria também na Universidade Anhembi Morumbi, na École Lenôtre em Paris e o Instituto Mausi Sebess em Buenos Aires. Após, completou sua Pós-Graduação em Organização e Planejamento de Eventos. No mesmo ano ainda alcançou a 3ª colocação na competição Jovens Talentos em Chocolate 2011.
Cesar trabalhou ao lado de grandes chefs como Pierre Hermé, Alex Atala, Erick Jacquin, Amanda Lopes e Helena Rizzo.
Seguiu a carreira de professor, na Loja Santo Antonio e Bondinho, nas escolas CEG – Centro Especializado em Gastronomia, Atelier Gourmand, Accademia Gastronômica, SENAC, Levain, Chocolate Academy e FoodWeb.
Viaja por todo o país, em especial nas cidades de Manaus, Belo Horizonte, Rio de Janeiro, Aracaju, São Luís e Salvador ministrando aulas de confeitaria e consultorias gastronômicas.
O Chef assinou o cardápio de sobremesas do Alma Chef (Belo Horizonte/MG), Empório Fribal (São Luís/MA), Vinya Café (Manaus/AM), Aizomê, Jojo Ramen, Izakaya Cocoro e Hello Kitty and Friends 2D by Eat Asia (São Paulo/SP).
E o mundo está se tornando pequeno, pois ministra aulas regularmente nos Estados Unidos, Colômbia e Japão, onde divulga a importância da confeitaria brasileira.
Caso o Curso não seja o que você deseja, você contará com uma Garantia Incondicional de 7 Dias, e poderá pedir o seu investimento de volta.
Basta enviar um e-mail para o nosso suporte que te reembolsaremos o Valor Integral pago pelo curso.
Quanto Tempo para Finalizar o Curso?
Qual o Prazo de Acesso ao Curso?
Preciso Entender de Confeitaria?
E Se Eu Não Gostar do Curso?
O curso pode ser realizado em aproximadamente 20 dias (teoria + prática).
Você vai precisar de alguns dias para comprar os utensílios e ingredientes e depois colocar em prática, mas se preferir, você pode fazer no seu tempo.
Você terá acesso de 2 anos ao curso.
Conhecimento básico em confeitaria é desejável, mas não é um impeditivo para você começar. É um curso para iniciantes.
Você conta com uma garantia incondicional de 7 dias. Se não gostar, basta pedir o reembolso por e-mail.
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