Descubra os Segredos da Culinária
Japonesa Tradicional

Para quem é este curso online?

Este curso é para você que tem interesse na culinária japonesa tradicional que vai muito além do Sushi. Se você gostaria de aprender os fundamentos da culinária washoku, descobrir como extrair o melhor dos alimentos e servir uma refeição completa, saudável e saborosa para os seus amigos e familiares, este curso é fundamental.

Se você sempre teve a curiosidade de aprender mais sobre culinária japonesa, mas nunca teve oportunidade, este curso é para você!

"Amo a Culinária Japonesa, mas não tenho conhecimentos"

"Já sei fazer Sushis, mas adoraria aprender Pratos Quentes."

Se você já fez um curso de Sushi, mas nunca ouviu falar sobre os fundamentos da culinária japonesa Washoku, este curso é para você!

Se você está estudando Gastronomia ou já é chef de cozinha, este curso é obrigatório para você se destacar com a culinária internacional.

"Amo cozinhar, mas não sei nem o básico da culinária japonesa"

É também para você que ama cozinhar por Hobby, já domina a culinária italiana, francesa ou brasileira, mas quer aprender sobre a milenar culinária japonesa.

"Sou Chef ou Estudante de Gastronomia e quero aprender mais"

Nascida em São Paulo, mas criada no interior, a chef largou a faculdade de medicina da USP por sentir falta de desenvolver seu lado mais artístico em múltiplos interesses, como flores, arte e animais. Na época, auge dos anos 90, Telma foi trabalhar como assistente do estilista Fause Haten e, com o tempo, começou a participar também das criações de coleções.


Por fim, deixou também a moda e, aos poucos, foi migrando para a cozinha – pela qual realmente sentia paixão. Começou a fazer jantares e coquetéis para amigos e eventos, até abrir o Aizomê.

O conjunto da obra rendeu à chef, que também está à frente da cozinha do Consulado do Japão em São Paulo, o título de Embaixadora para Difusão da Cultura e Culinária Japonesa, concedido pelo governo japonês. Telma é a primeira profissional brasileira e uma das raras mulheres no mundo a receber a honraria. O reconhecimento de seu trabalho também rende prêmios da mídia especializada.


Sob sua batuta, o Aizomê foi eleito, por três anos consecutivos, melhor restaurante japonês pelo Melhor de São Paulo, guia especial do jornal Folha de S. Paulo, e a própria Telma escolhida como chef do ano de 2019 pelo mesmo júri – aqui também, a primeira mulher da história do veículo a carregar o título.

Em 2021, o restaurante completou 14 com uma história creditada pela sua gastronomia sensível e pela resistência aos preconceitos que giram em torno de uma cozinha milenar - e, aqui, extremamente feminina.

Ministrado pela Chef Telma Shiraishi

Descubra os fundamentos da culinária japonesa tradicional e faça pratos deliciosos:

O que você vai aprender

Yakizakana

Chawan Mushi

Gohan

Hijiki no Nimono

Missoshiru

Sashimi

Tempurá

Tsukemono

3 BÔNUS EXCLUSIVOS

Ao adquirir o curso de Washoku, você ganhará automaticamente 3 Bônus Especiais de chefs renomados na área de culinária e confeitaria japonesa.

André Kawai

Cesar Yukio

Hiro Ozono

# Bônus 01

Descubra como preparar um Teishoku de Karaage com o Chef André Kawai, diretor da Nagoya Sushi School, uma refeição completa, típica de restaurantes japoneses.

Teishoku de Karaage

VALOR NORMAL: R$ 297,00

# Bônus 02

Temaki Experience

Sobremesa: Matchá Brownie

Aula extra com o Chef Cesar Yukio de Brownie de Matchá, o chá verde em pó que está na moda em sobremesas no Brasil e no mundo todo.

# Bônus 03

NESTA OFERTA: GRÁTIS

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VALOR NORMAL: R$ 97,00

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VALOR NORMAL: 97,00

Aprenda a fazer Temakis Especiais do absoluto zero para sua família e amigos com o Chef Hiro Ozono. Apesar de não ser um prato muito consumido no Japão, é muito popular no Brasil.

Teishoku de Karaage R$ 297,00

Temaki Experience R$ 97,00

Sobremesa: Matchá Brownie  R$ 97,00

NO TOTAL, SÓ OS BÔNUS DEVERIAM CUSTAR:

R$ 491,00

TENHA ACESSO A ESTE CURSO + 3 BÔNUS EXCLUSIVOS POR APENAS:

Parcelado no cartão de crédito, ou R$197,00 à vista

Curso completo de R$ 497,00

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Se você deseja realmente aprender sobre a autêntica culinária do Japão, se inscreva agora mesmo no curso de Washoku:

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Este curso conta com a garantia incondicional de risco zero. Se não gostar do curso, você pode pedir o seu reembolso em até 30 dias após a aprovação de pagamento.

MOVIMENTO ÁGUA NO FEIJÃO:

Projeto social de combate à fome e aos efeitos da COVID-19 liderado pela Chef Telma Shiraishi e JCI Brasil Japão.

O Lucro das Vendas do Curso de Washoku será destinado integralmente ao Movimento Água no Feijão enquanto o projeto estiver ativo. Saiba mais sobre o projeto neste link: https://aguanofeijao.org.br/

CHEF NA MÍDIA:

Chef Telma Shiraishi fala sobre ingredientes e sabores típicos da culinária japonesa no Mestre do Sabor:

https://globoplay.globo.com/v/9612041/

Chef Telma Shiraishi fala sobre Bentôs são as marmitas japonesas no Mais Você:

https://globoplay.globo.com/v/7133162/

Dúvidas Frequentes:

Sim, emitiremos certificado de conclusão de curso livre em Culinária Japonesa Tradicional - Washoku.

1. O curso tem certificado?

2. Qual o período de acesso ao curso?

O curso e todos os bônus poderão ser acessados pelo prazo de 2 anos a partir da data da sua inscrição.

3. Posso parcelar o pagamento do curso?

Sim, você pode parcelar o pagamento do curso no cartão de crédito em até 12x com acréscimo de juros na parcela.

4. Quais são as formas de pagamento?

As formas de pagamento são: cartão de crédito, boleto e PIX.

5. Preciso saber cozinhar para fazer o curso?

Se tiver algum conhecimento prévio, ajuda, mas não precisa ser nenhum chef de cozinha para colocar em prática as receitas ensinadas no curso. Na realidade, o curso é voltado para iniciantes, mas o grande diferencial do curso é que te ensinamos os fundamentos da culinária japonesa tradicional que só os grandes chefs dos restaurantes japoneses sabem para você começar sem medo de errar.

6. O que eu preciso para fazer o curso em casa?

1) Você precisa de um computador, tablet ou celular com acesso à internet.
2) Você precisa ter utensílios básicos de cozinha como faca, tábua de corte, panelas e demais itens informados no curso.
3) Você precisará de alguns ingredientes orientais que você pode encontrar em mercearias japonesas ou em lojas virtuais como a Konbini Produtos Orientais:
https://www.konbini.com.br/

4) Os demais ingredientes são facilmente encontrados em supermercados ou mercados de bairro.
5) Por último e não menos importante, precisamos da sua alegria e disposição para aprender algo novo!
Como falamos em japonês: Ganbarê! Então, "Faça o seu melhor", pois estamos aqui para te ajudar a se tornar um Chef da Gastronomia Japonesa.

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