Curso Online de Confeitaria Japonesa - Completo

Curso de Confeitaria Yogashi com o Chef Patissier Cesar Yukio

Aprenda a Preparar os Doces Japoneses mais Populares e Deliciosos.

Curso 100% Online Que Você Pode Assistir Quantas Vezes Quiser Aonde Você Estiver. Disponível 24 Horas Por Dia, Basta Ter Acesso à Internet.

Conteúdo do Curso de Confeitaria Contemporânea Japonesa Yogashi Completo:

Tópico 01: Choux Cream Tradicional

Tópico 02: Suflê Cheesecake de Limão Siciliano

Tópico 03: Chiffon Cake de Matchá

Aprenda a preparar uma sobremesa incrível da Confeitaria Yogashi com Massa leve, Crocante e recheio de Creme de Baunilha, simplesmente irresistível.

Descubra um cheesecake leve com sabor de limão siciliano, delicioso e refescante. Imperdível.

Chiffon Cake é um bolo super macio e com grande procura, com sabor de matchá, o chá verde em pó japonês que está na moda no mundo todo.

Tópico 06: Hotto Keki

Tópico 04: Kohi Jelly

Kohi Jelly é uma típica sobremesa japonesa, é uma gelatina de café com leite condensado que fica simplesmente deliciosa com uma textura bem diferente.

Imagine as panquecas japonesas mais macias e fofinhas que você já provou.

Aprenda a preparar uma sobremesa fantástica da Confeitaria Yogashi, o Hotto Keki.

Tópico 05: Ichigo Shortcake

O famoso bolo japonês de chantilly com recheio de morangos, um ícone da confeitaria japonesa.

Uma versão brasileira de um ícone de Okinawa, a tortinha especial com delicioso sabor de batata doce.

Tópico 08: Beni Imo Tart

Tópico 07: Matchamissú

Cheesecake de tofu é uma versão mais leve e delicada do tradicional cheesecake com um sabor surpreendente.

Descubra uma sobremesa deliciosa e leve, o famoso Tiramisú na versão japonesa, com Matchá, o chá verde em pó típico da confeitaria japonesa.

Tópico 09: Cheesecake Gelada de Tofu

Aprenda a fazer o Chiffon Cake de Chocolate, bolo super macio e leve com sabor de chocolate belga e Mil Crepes de Chocolate com Caramelho, simplesmente imperdível.

Uma das sobremesas mais conhecidas do mundo, o Crème Brûlée na versão japonesa leva Hojichá, um chá verde especial que traz um toque diferenciado.

Bônus 1: Chiffon Cake de Chocolate e Mil Crepes de Chocolate com Caramelo

Descubra como fazer essas 2 maravilhas da confeitaria japonesa, uma panna cota especial com sabor de gergelim preto e o popular crepe japonês super leve para você rechear como quiser.

Bônus 2: Panna Cota de Kurogoma e Crepe Japonês

Tópico 10: Crème Brûlée de Hojichá

Conheça Alguns dos Doces Japoneses Aprendidos no Curso:

Choux Cream

Chiffon Cake de Matchá

Ichigo Shortcake

Kohi Jelly

Suflê Cheesecake

Matchamissù

Hotto Keki

Crème Brûlée de Hojichá

Cheese Cake de Tofu

Beni Imo Tart

Baixe o Programa do Curso:

Para Quem é Este Curso?

O Curso de Confeitaria Japonesa é para todas as pessoas que pretendem aprender a fazer Deliciosos Doces Japoneses no estilo Yogashi, ou seja, da Confeitaria Contemporânea Japonesa.



Não tenha medo de aprender, este curso é destinado a pessoas com poucas habilidades culinárias. Nossa metodologia fornece ao aluno toda segurança que ele precisa para dar os primeiros passos e preparar os seus primeiros doces.



Cesar Yukio é um chef patissier com grande experiência, sendo referência em Confeitaria Contemporânea Japonesa, está sempre na mídia, sendo convidado para cursos, eventos e entrevistas.


O Chef costuma ministrar cursos durante a semana para profissionais de confeitaria, essa é uma oportunidade única de você fazer um curso com o Chef Cesar Yukio no conforto da sua casa.


Acreditamos que a gastronomia une e transforma pessoas e a Confeitaria Japonesa precisa ser divulgada por oferecer doces com grande apelo visual e com pouco açúcar, sendo mais saudável para todos.

De R$ 500,00 por apenas R$ 347,00

Valor do investimento 12x R$ 34,70 ou R$ 347,00 à vista (cartão de crédito).

Menos de R$ 1,40 por dia.

obs: não se esqueça de alterar o número de parcelas antes de realizar o pagamento por cartão de crédito.

Professor do Curso:

Chef referência em Confeitaria Contemporânea Japonesa conhecida como Yogashi.



Formado em Gastronomia pela Universidade Anhembi Morumbi e pelo L’Institut Paul Bocuse.


Para aprimorar ainda mais seu talento, cursou a especialização em Confeitaria também na Universidade Anhembi Morumbi, na École Lenôtre em Paris e o Instituto Mausi Sebess em Buenos Aires. 


Após, completou sua Pós-Graduação em Organização e Planejamento de Eventos. No mesmo ano ainda alcançou a 3ª colocação na competição Jovens Talentos em Chocolate 2011.



Cesar trabalhou ao lado de grandes chefs como Pierre Hermé, Alex Atala, Erick Jacquin, Amanda Lopes e Helena Rizzo, todos nomes prestigiados com quem aprimorou ainda mais seus conhecimentos.



Durante sua carreira, Cesar chegou a ser o Chef de Bar na empresa Festa das Duas e Chef Executivo da empresa Petit Sweet e Mezzani. 


Logo seguiu também a carreira de professor, nas empresas Loja Santo Antonio e Bondinho (aonde ministra aulas até hoje), e nas escolas de gastronomia CEG – Centro Especializado em Gastronomia, Atelier Gourmand, Accademia Gastronômica, SENAC, Levain e Chocolate Academy – todas em São Paulo, além de se tornar Personal Chef, dando aulas particulares.



Viaja por todo o país, em especial nas cidades de Manaus, Belo Horizonte, Rio de Janeiro, Aracaju, São Luís e Salvador ministrando aulas de confeitaria e consultorias gastronômicas.


O Chef assina o cardápio de sobremesas do Alma Chef (Belo Horizonte/MG), Empório Fribal (São Luís/MA) e Vinya Café (Manaus/AM). 


E o mundo está se tornando pequeno, pois ministra aulas regularmente nos Estados Unidos, Colômbia e Japão, onde divulga a importância da confeitaria brasileira.

Cesar Yukio

Coordenador do Curso:

Marcelo Asamura é sou fundador da loja Konbini Produtos Orientais e do site Foodweb.com.br, professor de Direito Tributário e Societário e E-commerce B2B do Curso de E-commerce da Faculdade Impacta (Unibuscapé).

É produtor de diversos Cursos Online sobre Culinária Japonesa desde 2014: Programa Sushibilidade, Programa Yakibilidade, Sushi30D, Confeitaria Japonesa Yogashi, Lamen Gourmet, entre outros.


Foi presidente da JCI Brasil Japão, uma ONG que desenvolve jovens líderes por meio de projetos sociais, foi coordenador-geral do Movimento Água no Feijão, projeto social idealizado pela Chef Telma Shiraishi que distribuiu mais de 50.000 marmitas na comunidade de Heliópolis em São Paulo e doou mais de 13.000 marmitas adicionais por meio de parceiros durante a pandemia.


Foi consultor tributário em empresas multinacionais, é Empreendedor Digital há mais de 10 anos, especialista em E-commerce e Marketing Digital.


Graduado em Administração (UNESP), Contabilidade (Trevisan) e Direito (PUC - SP).


Apaixonado por Gastronomia e Cultura Japonesa, atua há mais de 7 anos no segmento de Culinária Japonesa, escreve para o Blog Gourmetsan sobre Izakayas e Casas de Lamen.

Marcelo Asamura

Público-alvo: Iniciantes na Culinária Japonesa, Fãs de Gastronomia Japonesa, Donos de Restaurantes, Apaixonados por Gastronomia.

Período de Acesso ao Curso: sem limite de acesso.


Carga horária: 12 horas


Emitiremos Certificado de Conclusão de Curso Livre em Formato Digital em nome do Participante após ele completar o Curso.


Kit do Aluno do Curso Online inclui:


1) Apostila com as Receitas aprendidas no Curso em PDF; (disponível para baixar em todas as aulas)

2) Certificado de Conclusão emitido em parceria com a ABGJ - Associação Brasileira de Gastronomia Japonesa;

Chef na Mídia:

Clique nas imagens abaixo para acessar as matérias sobre o Chef.

Mulheres - TV Gazeta

Veja SP

Paladar Estadão

Tempero de Família GNT

Casa Vogue

Prazeres da Mesa

Hashitag

PEGN

Certificado do Curso:

Caso o Curso não seja o que você deseja, você contará com uma Garantia Incondicional de 7 Dias, e poderá pedir o seu investimento de volta.


Basta enviar um e-mail para o nosso suporte que te reembolsaremos o Valor Integral pago pelo curso.


Garantia Incondicional de 7 Dias.

Depoimentos de Alunos:

Reportagem TV Cultura:

O curso tem certificado?

Perguntas Frequentes:

Qual o período de acesso ao curso?

Posso parcelar o pagamento do curso?

Não sei cozinhar, posso participar do curso?

Posso fazer Perguntas pro Professor?

Preciso de algo para o curso?

Sim, emitiremos certificado de conclusão de curso livre em Confeitaria Yogashi. Certificado válido para horas complementares em faculdades brasileiras.

Acesso ilimitado, quantas vezes você quiser acessar por tempo indeterminado.

Sim, você pode parcelar o pagamento do curso em até 12x.

Sim, o curso é para iniciantes, nossa metodologia foi desenvolvida para atender pessoas com pouca experiência e também para pessoas que não possuem conhecimento em Confeitaria Japonesa.

Sim, existe um campo de comentários nas aulas e o professor responderá as perguntas o mais breve possível.

1) Sim, primeiro, você precisa de muita alegria e disposição.

2) Com relação aos utensílios, é possível preparar praticamente todas as receitas com utensílios básicos de confeitaria: formas, batedeira, espátulas, fouet, entre outros. Algumas formas são importadas no Japão, infelizmente não temos todos os modelos no Brasil.

2) Com relação aos ingredientes, alguns são mais difíceis de encontrar como o Feijão Azuki, Arroz Glutinoso (motigome), Farinha de Arroz Glutinoso, Kinako, entre outros, mas você encontra alguns deles na loja Konbini Produtos Orientais: https://www.konbini.com.br/

3) Outros ingredientes você encontra em Supermercados, lojas especializadas em confeitaria e mercearias orientais.

E se eu não gostar do curso?

Caso o curso não seja o que você deseja, você contará com uma garantia incondicional de 7 Dias, e poderá pedir o seu investimento de volta.

Basta enviar um e-mail para o nosso suporte que te reembolsaremos o valor integral pago pelo Curso.

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A FoodWeb é uma produtora de Conteúdo Digital que oferece Cursos Online e Presenciais na área de Gastronomia e Food Service.

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